金子ファームの牛たち

ホルスタイン種

オランダを原産地とする乳用種で、正式にはホルスタイン・フリーシアン種といいます。
日本では省略してホルスタイン種と呼ばれており、メスは牛乳を作るための牛ですが、オスは国産牛として肥育されます。
素牛は信頼できる牧場から導入して生産者同士、情報交換しながら雄大な自然の中で愛情こめて育てます。 月齢17ヶ月以上、出荷時体重700~800kgぐらいになります。
味はあっさりしてヘルシーな牛肉です。全国の量販店で購入できます。
>>牛の個体識別番号で検索できます。



 

交雑種(F1)The First Filyal genelation 雑種第一世代

異なった品種間の交配をして生まれた品種を、交雑種といいます。
おもに父:黒毛和種×母:ホルスタインで、2つの良いところを引継ぎ良質なお肉となります。毛色は黒で体型は筋肉質で締まっています。
素牛は信頼できる牧場から導入して生産者同士、情報交換しながら雄大な自然の中で愛情こめて育てます。牛の成長段階にあわせて餌の切替をし、月齢24ヶ月以上の出荷時で、体重700~750kgぐらいになります。
適度な霜降りで柔らかく、たくさん食べれる牛肉です。 全国の量販店で購入できます。
>>牛の個体識別番号で検索できます。>>牛の個体識別番号で検索できます。



 

黒毛和牛

日本古来の肉専用種。
黒毛和種のほか、褐毛和種、 無角和種、日本短角種の4種類の総名称が和牛です。
月齢26カ月以上体重700~750kg位になります。
オリジナル飼料を食べさせています。 肉質に優れ脂の風味がきわめてよく口どけが良い柔らかい牛肉です。



 

ジャージー種

イギリス領海峡諸島のジャージー島原産の牛の品種のひとつ。
濃厚なミルクで知られるジャージー牛は乳牛として飼育しています。
搾乳したミルクはすべて牧場内にある手づくりジェラート店NAMIKI で加工しております。


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